09<1.2.3.4.5.6.7.8.9.10.11.12.13.14.15.16.17.18.19.20.21.22.23.24.25.26.27.28.29.30.31.>11

Woo+Mar+Chi*DIARY*

Woolong+Margaux+Chihiro na mainichi.

top_samuneiru2

PAGE TOP

スポンサーサイト 

--/--/-- --. 
スポンサー広告

上記の広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。
新しい記事を書く事で広告が消せます。
Trackback --  Comment --   

edit

PAGE TOP

タイ料理教室。 

2012/09/10 Mon. 
*Thai cuisine

9月10日のタイ料理教室
この日は、いつもと違う場所で…新しく始まった教室、応援もかねて参加させてもらった。

20120910_tairyori1


この日の1つ目のメニューは「ゲンデンカレー(レッドカレー)」
名前のとおり、赤いカレー。グリーンカレーほど辛くナイ食べやすいタイカレーで日本のカレーのようにグツグツと長く煮込むカレーではナイので、思ったよりもあっという間に出来上がるカレー。
カレーの味の素なペーストも出来上がったモノを使ってだったので難しくナク簡単っ
そのレッドカレーペーストは、タイ語で「ナムプリックゲーンデーン」
乾燥赤唐辛子・にんにく・生クミン(うこん) ・塩 ・レモングラス ・赤玉ねぎ ・パクチーの種・パクチーの根 ・カー (なんきょう)・コショウの実
これらの材料を昔は、各家庭でクロックとい鉢を使って1種類ずつ棒で辛抱強く突いて作ったらしい…。
その作業もかなりな時間がかかる大変な作業みたい。。

20120910_tairyori2


2つ目のメニューは「テンクワーパッドカイー(きゅうりとエビの玉子炒め)」
「テンクワー」→「きゅうり」「カイ」→「たまご」の意味。
この料理、特別な材料もナクて、炒めて終了な感じで出来る簡単料理。でもって美味しかった

20120910_tairyori3


3つ目は「ヤムヌア(牛肉のスパイシーサラダ)」
「ヤム」→「サラダ」「ヌア」→「牛」の意味。
このサラダもとっても美味しかった~牛肉が入るので豪華なサラダ。

20120910_tairyori4


4つ目が「タップチムグロープ(クワイの甘いデザート)」
クワイ…実はあんまり食べたことがないワタシ。。煮物でお正月料理なんかで使うらしいのだケド、食べた事あったっけな感じで。。( ̄∇ ̄;レレレ?
そのクワイをシロップに漬けて、片栗粉をまぶして湯がいたのがピンクで可愛い黄色のジャックフルーツと白いココナツミルクな感じが可愛いデザート。
まだ暑い感じのこの日、このデザートにかき氷をトッピングして冷え冷え~ほんのり甘くて美味しかった

20120910_tairyori5


この日、先生が用意してくれていた「タイセット」←勝手に私がそう呼んでるダケなんだケド(笑)なかなか、簡単には手に入らない、レモングラスとバイマックルート(こぶ蜜柑の葉)を分けてもらってきた(≧ω≦)
この2つ、スーパーなんかに並んでるワケナイ代物。この2つが入るとタイ料理の味になる代物。
早速、帰って冷凍保存する
「バイ」→「葉」「マックルート」→「こぶ蜜柑」レモングラスは「タッ・クライ」
今回習った料理、お気に入りは「きゅうりの炒め物」簡単で美味しいので何度も作った料理
もうひとつ「牛肉のサラダ」も何度か作った。コレ、サラダでも牛肉が入ってるので御馳走サラダ。
サニーレタスに巻いて食べるととっても美味しくて、安い牛肉を見つけては作って食べた(* ̄Θ ̄*)

20120910_tairyori6




×××××××××× 2012.12.9更新 ××××××××××

edit

PAGE TOP

« 四十九日。
韓国料理教室。 »

コメント

韓国料理にタイ料理、なんかレパトリーがどんどん増えていって食卓がにぎやかになりますね。
韓国料理が平岡なんですね。ちょっと遠いですね。
頑張っていってるなぁ~~て感心していましたぁ~。
でもおいしいもののためならえんやこ~~らだよね。
今回のタイ料理もおいしそうだなぁ~~。

もか王 #- URL

2012/12/10 06:54 [edit]

Re: モカ王さん。

今年の私のブームはお料理教室だったみたいです。。
なにげに、毎年ブームがなにかしらあるケド、お料理教室の方はブームで終わることなくずっと続けられるとイイナ~♪
そーなんです。。ちょっと遠いです…でも、ホント楽しくて、1時間半かけても行けちゃう感じですぅ☆
そうそう…この後も、まだイッパイ更新してない美味しそうな料理があるんです。頑張ります!

Chihiro #JgAzp.yQ URL

2012/12/11 18:44 [edit]

コメントの投稿

Secret

PAGE TOP

トラックバック

トラックバックURL
→http://woomarchihiro.blog98.fc2.com/tb.php/711-cac299d8
この記事にトラックバックする(FC2ブログユーザー)

PAGE TOP

copyright©2017 Woo+Mar+Chi*DIARY* all rights reserved.
Powered by FC2ブログ
template by http://flaw.blog80.fc2.com
上記広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。新しい記事を書くことで広告を消せます。